Граббер - программа для извлечения определенной информации из разного рода файлов или носителей. Если что-то представлено в "неходовом виде" (например музыка не в ходовом mp3 формате, а лежит например, в библиотеке игры, которую не откроет ни один проигрыватель. Или видео которое можно посмотреть на сайте, но нельзя скачать сам файл... и т.п.) - граббер может попытаться извлечь их и сохранить с определенным или наиболее ходовым расширением...